Unsere Produkte sortiert nach Kategorien
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Scharfe Salsa Saucen
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In der Tienda Mexicana in Bochum bekommst Du alles was scharf macht. Die besten Produkte zum würzen deiner Gerichte, ausgewählt von “unserer” Abuelita. Bist Du bereit für Dein voll verschärftes Geschmackserlebnis? Dann such dir gleich eine unserer leckeren Salsas aus und peppe Deine mexikanischen Gerichte so richtig perfekt auf.
Manche Soßen sind nichts für Anfänger, also vorsicht! Aber grundsätzlich geht es natürlich um den perfekten Geschmack für Deine mexikanische und lateinamerikanische Küche.
Los geht’s, hier sind unsere aktuellen Sonderangebote:
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Salsa Habanero Papaya LA MERIDANA 150 mlUrsprünglicher Preis war: 4,99 €3,99 €Aktueller Preis ist: 3,99 €. inkl. MwSt.3,33 €2,66 € / 100 mlinkl. 19 % MwSt.
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Salsa Habanero Tamarindo LA MERIDANA 150 mlUrsprünglicher Preis war: 4,99 €3,99 €Aktueller Preis ist: 3,99 €. inkl. MwSt.3,33 €2,66 € / 100 mlinkl. 19 % MwSt.
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Sparpack 10x BARCEL Takis Fuego – Kleine Maistortillas – Tortillas Fritas de Maiz Sabor Chile y Limón, 56Alter Preis: Ursprünglicher Preis war: 42,99 €Neuer Preis: 24,99 €Aktueller Preis ist: 24,99 €. inkl. MwSt.inkl. 7 % MwSt.
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Sparpack 10x BARCEL Takis Blue Heat – Kleine Maistortillas – Tortillas Fritas de Maiz Sabor,10x 68gAlter Preis: Ursprünglicher Preis war: 46,99 €Neuer Preis: 25,99 €Aktueller Preis ist: 25,99 €. inkl. MwSt.69,10 €38,22 € / 100 ginkl. 7 % MwSt.
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Produkt im AngebotBARCEL Takis Blue Heat – Kleine Maistortillas – Tortillas Fritas de Maiz Sabor, 68gAlter Preis: Ursprünglicher Preis war: 4,69 €Neuer Preis: 2,89 €Aktueller Preis ist: 2,89 €. inkl. MwSt.
6,90 €4,25 € / 100 ginkl. 7 % MwSt.
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Squirt Grapefruit Dose 355 mlUrsprünglicher Preis war: 2,30 €1,89 €Aktueller Preis ist: 1,89 €. inkl. MwSt.6,48 €5,32 € / 1000 mlinkl. 7 % MwSt.
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Willkommen in der wunderbaren Welt der scharfen Schoten
Salsa Habanero Papaya LA MERIDANA 150 ml
Salsa Habanero Tamarindo LA MERIDANA 150 ml
Wie scharf ist Scharf?
Wußtest Du schon, wie man die Schärfe einer Paprika bestimmt?
Dazu benutzt man heute die 1912 von Wilbur L. Scoville entwickelte Scoville-Skala. Anfangs war Schärfe ein rein subjektives Empfinden. Heute kann sie aber auch technisch gemessen werden. Dazu wird der Capsaicin Gehalt der Chilifrucht gemessen. Capsaicinist der Stoff, der deine Schmerzrezeptoren in den Schleimhäuten reizt, also das Schärfeempfinden wirklich auslöst. Je mehr Schärfe-Stoff desto größere Schmerzen verursacht die Schärfe. Aber no Pain no Gain. 🙂 Je höher der Scoville Wert, desto mehr Aua macht die Chilli oder die Chillisoße. Es geht aber nicht nur darum weh zu tun. Die Schärfe hat durchaus auch Auswirkungen auf den Geschmack, den die gleichzeitige Reizung der Schmerzrezeptoren und der Geschmacksrezeptoren in ihren unterschiedlichen Kombinationen führt zu den besonderen Geschmackserlebnissen die wir haben, wenn wir an scharfes Essen denken. Seid bitte trotzdem vorsichtig im Umgang mit den Soßen, denn sie können auch auf der Haut, oder gar an den Augen zu starken und schmerzhaften Rötungen führen.
| Scoville-Grad | Essen |
|---|---|
| 0 | keine Schärfe, kein Capsaicin enthalten |
| 0–5 | Zierpaprika |
| 100–2500 | Cascabel |
| 500–2000 | Anaheim |
| 1000–2000 | Ancho |
| 1000–2000 | Poblano |
| 1000–2500 | Pasilla |
| 1500–2500 | Chilaca |
| 2500–8000 | Guajillo |
| 2500–10000 | Jalapeno |
| 5000–10000 | Morita |
| 5000–10000 | Chipotle |
| 8.000–23.000 | Serrano |
| 12000–30000 | Manzano |
| 15000–30000 | Arbol |
| 30.000–50.000 | Cayenne |
| 30.000–60.000 | Piquin |
| 50000–100.000 | Chiltepin |
| 100.000–350000 | Habanero |
| 577000 | Red Savina |
| 855000 | Bhut Jolokia |
| 16.000.000 | Blair’s 16 Million Reserve, reines Capsaicin (Kristalle) |
Übrigens, wenn Du zu scharf gegessen hast, dann musst du das Capsaicin in deinem Mund wieder neutralisieren. Viele versuchen das mit Milch oder gar Wasser. Milch ist auf jeden Fall besser als Wasser aber so richtig helfen beide nicht. Was wirklich hilft ist ein ungetoasteter Toast mit Mascarpone Creme. Das Capsaicin löst sich in Fett, weshalb Wasser auch nicht hilft. Und durch das Kauen des Toast wird das Capsaicin wie abgerubbelt von allen Schleimhäuten. Also lieber Mascarponetoast vorbereiten, statt eines großen Glass Wasser, wenn ihr die richtig scharfen Soßen ausprobiert.
Du bist selbst Gastronom oder wiederverkäufer ?
Dann solltest Du schnell direkten Kontakt mit uns aufnehmen. Wer größere Mengen abnimmt, dem können wir auch größere Rabatte geben. Melde Dich einfach über unser Kontaktformular und frag uns nach unseren B2B-Konditionen.