Beschreibung
🌶️
1. Poblano / Ancho
Typ: Groß, dunkelgrün → getrocknet: rotbraun (Ancho)
Schärfe: 1.000–2.000 SHU
Herkunft: Puebla, Mexiko
Verwendung: Gefüllte Chilis, Moles, Soßen
Empfehlung: Mild & aromatisch – perfekt für Genießer, die Geschmack über Schärfe schätzen.
Nährwerte: 25 kcal, 1 g Protein, 5 g Kohlenhydrate, reich an Vitamin C & A
Allergien: Gering allergen; empfindliche Personen können auf Capsaicin oder Nachtschattengewächse reagieren.
Traditionelle Speisen: Chiles Rellenos de Poblano, Mole Poblano
Rezept:
Röste 4 Poblanos, pelle sie und fülle sie mit einer Mischung aus Käse, Mais und Zwiebeln. Überbacke mit Tomatensalsa und serviere mit Reis.
Kurzgeschichte:
Im Herzen Pueblas, wo Märkte nach gerösteten Chilis duften, wächst der Poblano. Sanft im Geschmack, doch reich an Charakter – die Chili, die Mexiko in jedem Bissen erzählt.
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