Rebsorten: 100 % Cabernet Sauvignon
Weingärten: Valle de Guadalupe, Baja California, Mexiko
Boden: Sandig, Lehm (flach und Gefälle)
Inhalt: 750ml
Vinifikation:
- Handlese
- Selektion der Trauben
- Entrappung
- Gärung 25 Tage bei 28-30° C
- Reifung 6 Monate in französischen Barriques
- Filtration – Abfüllung in Flaschen
- Reifung in der Flasche für 6 Monate
Durchschnittliche Analysenwerte:
- Alkohol 13,0 % vol.
- Restsüße 1,6 g/l
- Gesamtsäure 5,6 g/l
- Enthält Sulfite
Verkostungsnotizen: Farbe von dunklem Rot mit Granat-Reflexen. Vollmundiges Bukett mit Noten von Vanille, reifen dunklen Früchten, Pfeffer und Gewürzen. Raffinierte Holznote, gereifte Tannine. Trocken.
