Sal de gusano – Wurmsalz 180 g

Sal de gusano – Wurmsalz 100 g von Gran Mitla. Was ist das denn bitteschön? Ein Salz aus Würmern? Ja, so ist das…genau genommen geht es um ein Salz aus dem Maguey-Wurm. Er lebt in den Agavepflanzen und verbringt sein ganzes Leben damit, sich von ihr zu ernähren. Die Würmer werden getrocknet und geröstet, gemahlen und mit einer Mischung aus verschiedenen Chilisorten der Küstenregion von Oaxaca gewürzt. Das Salz ist Meersalz von der Küste von Colima, Mexiko. Sicher eines der besten Sal de gusano überhaupt!

Trinkt man Mezcal, so darf das Sal de gusano eigentlich nicht fehlen. Auf das Limette und Salz von der Handfläche abschlecken kann gern verzichtet werden. Wir empfehlen Limetten- oder Orangenschnitze, die in das Salz gedippt werden. Einen Schluck Mezcal und einmal in den Schnitz beißen – ein wirklich besonderes Geschmackserlebnis! Kauf Salz bei TiendaMexicana-bochum.de, dem  Shop für mexikanische Lebensmittel und Chilis.